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Dîner et plats principaux

Évaluation de la recette:

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Préparée à partir de:

Astro Original Genre Balkan 3 % Nature Pot familial de 750 g

Doigts de poulet cuits au four

Préparation :
2 heures, 50 minutes

Donne :
4 portions

INGRÉDIENTS

Environ 1 lb   poitrines de poulet désossées, sans peau Environ 450 g
 
Marinade :  
1 tasse yogourt nature Astro Original genre Balkan 3 % 250 mL
½ c. à thé sel 2 mL
½ c. à thé chacun de : poivre noir, poudre d’ail, paprika, moutarde séchée 2 mL
 
Chapelure :  
 1 tasse chapelure 250 mL
½ c. à thé sel 2 mL
½ c. à thé chacun de : poivre noir, poudre d’ail, poudre d’oignon, paprika, persil séché, origan séché 2 mL

PREPARATION

  1. Couper les poitrines de poulet en lanières. Dans un grand bol en verre ou en acier inoxydable, mélanger le yogourt Astro, le sel, le poivre, la poudre d’ail, le paprika et la moutarde séchée. Ajouter le poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins quelques heures.
  2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser légèrement une plaque à pâtisserie ou la tapisser de papier parchemin.
  3. Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure, le sel, le poivre, les poudres d’ail et d’oignon, le paprika, le persil et l’origan. À l’aide d’une fourchette, d’une pince ou de vos doigts, retirer une lanière de poulet à la fois de la marinade et l’enrober entièrement de chapelure. Déposer uniformément sur la plaque à pâtisserie préparée.
  4. Cuire au four pendant 15 minutes, retourner les doigts de poulet et poursuivre la cuisson 10 minutes de plus jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite. Servir immédiatement.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES

  • Remplacer le yogourt nature Astro Original genre Balkan 3 % par n’importe quel autre yogourt nature.
  • Remplacer les assaisonnements dans la chapelure par d’autres épices (p. ex. remplacer le thym par de l’origan).
  • Remplacer les poitrines de poulet par de la longe de porc et suivre le même mode de préparation.