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Desserts

Évaluation de la recette:

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Préparée à partir de:

Astro Original Genre Balkan Entièrement naturel Vanille Pot familial de 650 g

Brioche

INGRÉDIENTS

¾ de tasse beurre ou margarine, ramolli 175 mL
½ tasse cassonade, tassée 125 mL
½ tasse sucre blanc granulé 125 mL
2 gros œufs 2
2 tasses farine tout-usage 500 mL
1 c. à thé poudre à pâte 5 mL
1 c. à thé bicarbonate de sodium 5 mL
1 c. à thé de cannelle, moulue 5 mL
2 pommes, pelées, évidées et hachées 2
1 tasse raisins secs 250 mL
½ tasse pacanes, hachées 125 mL
1 tasse yogourt Astro Original genre Balkan à la vanille 250 mL
 
GLAÇAGE :  
½ tasse cassonade, tassée 125 mL
½ c. à thé cannelle, moulue 2.5 mL
¼ de tasse pacanes, hachées 60 mL

PREPARATION

  1. Préchauffer le four à 325 °F (163 °C). Graisser légèrement deux 9
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre et la cassonade. Ajouter les œufs et bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et 1 c. à thé de cannelle. Ajouter les pommes, les raisins secs et les pacanes, puis mélanger juste assez pour bien enrober tous les ingrédients.
  4. Ajouter le mélange de farine à la préparation de beurre et bien mélanger. Incorporer le yogourt Astro et mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser la pâte dans le moule graissé.
  5. Dans le bol utilisé pour mélanger la farine, mettre la cassonade, la cannelle et les pacanes. Saupoudrer le mélange sur le dessus des moules.
  6. Cuire au four de 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
  7. Servir une brioche immédiatement. Sinon, la couvrir hermétiquement et elle se conservera pendant plusieurs jours.
  1. Laisser la deuxième brioche refroidir complètement. Bien la couvrir avec une pellicule de plastique ou la mettre dans un sac de congélation et congeler immédiatement. La brioche se conservera au congélateur jusqu’à 2 mois. Laisser la brioche couverte décongeler à la température de la pièce pendant quelques heures avant de servir.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES

  • Remplacer le yogourt Astro Original genre Balkan à la vanille française par du yogourt aromatisé à la vanille française, du yogourt Astro Original genre Balkan nature, ou nature 1 %, 2 % ou 3 %.
  • Remplacer les pacanes par des noix, des noisettes ou des noix de cajou.
  • Remplacer les pommes par des poires.
  • Remplacer les raisins secs par des groseilles sêches, des canneberges sêches ou des cerises sêches.
  • Omettre le glaçage et cuire tel qu’indiqué. Étendre un glaçage facile à faire au yogourt sur la brioche : mélanger 1 tasse de sucre glace et 2 c. soupe de yogourt à la vanille française jusqu‘à consistance lisse. Utiliser immédiatement.
  • Reduire la quantité des ingrédients de moitié pour préparer une seule brioche et suivre les instructions ci-dessus.