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Déjeuner et brunch

Évaluation de la recette:

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Préparée à partir de:

Astro Original Genre Balkan 1% Nature Pot familial de 750g

Astro Original Genre Balkan 2% Nature Pot familial de 750g

Scones aux canneberges et à l’orange

Préparation :
40 à 45 minutes

Donne :
8 à 10 scones

INGRÉDIENTS

½ tasse farine tout-usage 625 mL
? de tasse sucre granulé 75 mL
1 c. à soupe   chacun de zeste d’orange râpé et de poudre à pâte 15 mL
1 c. à thé cannelle 5 mL
? de tasse beurre Lactantia ou de margarine Lactantia Attitude Santé 75 mL
1-¼ tasse yogourt nature Astro Original genre Balkan, 1 % ou 2 % 300 mL
½ tasse canneberges séchées 125 mL
 
Tartinade au yogourt et au miel  
1 pot de yogourt nature Astro Original genre Balkan, 1 % ou 2 % 1
2-3 feuilles d’essuie-tout 2-3
2 c. à soupe miel 500 ml

PREPARATION

  1. Mélanger la farine, le sucre, le zeste d’orange, la poudre à pâte et la cannelle dans un bol. Incorporer le beurre à la fourchette et mélanger juste assez pour obtenir une pâte grossière. Mélanger le yogourt et les canneberges et incorporer aux ingrédients secs. Mélanger juste assez pour que la pâte soit homogène.
  2. Former une boule et pétrir délicatement 3 ou 4 fois sur une surface légèrement enfarinée. Déposer la pâte sur une plaque à biscuits graissée et former des cercles de 9 po (22 cm) à la main.
  3. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient bien gonflés et dorés.
  4. Couper les scones chauds en deux et garnir de tartinade au yogourt et au miel et de fruits frais.

Tartinade au yogourt et au miel

  1. Égoutter 1 pot (750 g) de yogourt Astro dans un tamis doublé de 2 ou 3 feuilles d’essuie-tout pendant 30 minutes.
  2. Mélanger le miel au yogourt Astro nature.
  3. Réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser.

 

NOTES SUPPLÉMENTAIRES

  • Remplacer les canneberges par des groseilles, des raisins secs, des figues ou des dates séchées et hachées.
  • Remplacer la cannelle moulue par des épices pour tarte à la citrouille.