English

Dîner et plats principaux

Évaluation de la recette:

1 2 3 4 5 Évaluation

Préparée à partir de:

Astro Original Genre Balkan Nature Pot familial de 750 g

Fettucini Primavera

Donne 6 portions

INGRÉDIENTS

5 c. à soupe   soupe d’huile d’olive 75mL
3 petits oignons, tranchés 3
4 tasses de légumes mélangés, coupés en morceaux de ½ pouce (asperges, zucchinis, poivrons rouges, champignons, carottes, etc.) 946.4 mL
½ lb de fettucinis 266.8 mL
1 pot de yogourt nature Astro Original genre Balkan, égoutté dans un tamis fin 750 g
2 oignons verts, hachés 2
1 tasse de fines herbes grossièrement hachées (cerfeuil, basilic, persil, ciboulette, estragon) 250 mL
1 tasse de parmesan râpé 250 mL
 
Facultatif :
3 tranches de prosciutto cuites au four à 350 °F (180 °C) pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes 3

PREPARATION

  1. Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Réduire le feu et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, en remuant fréquemment, pendant 20 à 25 minutes.
  2. Ajouter les 4 tasses de légumes et cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes en suivant les directives sur l’emballage. Égoutter les pâtes et réserver le liquide de cuisson.
  4. Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter le yogourt Astro, le mélange de légumes, les oignons verts, les fines herbes et le fromage. Ajouter un peu d’eau de cuisson réservée afin d’éclaircir le mélange et bien remuer le tout. Ajouter sel et poivre au goût, puis garnir de prosciutto croustillant et servir immédiatement.