Desserts

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Astro Original Grec Nature 500 g

Tiramisu au yogourt grec

Donne 12 portions.

¾ tasse	d’eau bouillante
3 c. à soupe	de liqueur de café
1 c. à soupe	de poudre d’expresso instantané
1/3 de tasse	de sucre, divisé
1 tasse	de crème à fouetter
2	jaunes d’œufs
1 pot	de yogourt nature Astro Original Grec	(500 g)
20	gros doigts de dame	(2 paquets de 150 g)
1oz	de chocolat mi-sucré	(30 g)

Dans un bol, mélanger l’eau bouillante, la liqueur de café, la poudre de café et 1 c. à soupe de sucre jusqu’à dissolution du sucre. Laisser refroidir.
Fouetter la crème dans un autre bol, puis réserver.
Dans un bol résistant à la chaleur, posé sur une casserole d’eau à peine frémissante, battre les œufs et le reste du sucre au batteur électrique pendant environ 3 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit pâle et épais. Retirer du feu.
Plier la crème dans les jaunes d’œufs en alternant avec le yogourt (3 ajouts de crème et 2 de yogourt) jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réserver.
Tremper un à la fois la moitié des doigts de dame dans le mélange au café, puis les disposer côte à côte pour couvrir le fond d’un moule carré de 8 po (2 L). Étendre la moitié du mélange sur le dessus. Répéter l’étape du trempage et de la disposition des doigts de dame restants dans le sens opposé à la première couche. Couvrir le dessus avec le reste du mélange au yogourt. Râper le chocolat sur le tout.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 8 heures ou jusqu’à 24 heures avant de servir.

Le délicieux yogourt grec, léger et légèrement aigre, remplace bien le mascarpone dans cette recette facile à faire.