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Marinades, vinaigrettes et trempettes

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Préparée à partir de:

Astro Original Genre Balkan Nature Pot familial de 750 g

Vinaigrette moutarde et miel

Préparation :
5 minutes

Donne :
environ 2 tasses (500 mL)

INGRÉDIENTS

1 tasse yogourt nature Astro Original genre Balkan 250 mL
¼ de tasse moutarde de Dijon 60 mL
¼ de tasse miel 60 mL
¼ de tasse vinaigre de cidre 60 mL
½ c. à thé sel 2 mL
¼ c. à thé poivre noir 1 mL
1 gousse d’ail 1
¼ c. à thé poudre d’oignon 1 mL
½ tasse huile végétale 125 mL

PREPARATION

  1. Dans un mélangeur ou un robot, ajouter le yogourt Astro, la moutarde, le miel, le vinaigre, le sel, le poivre, l’ail et la poudre d’oignon. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Pendant que l’appareil est en marche, verser lentement l’huile végétale. Peut être utilisée immédiatement. Couvrir le reste de vinaigrette et conserver au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. La vinaigrette épaissira légèrement après un certain temps.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES

  • Comme vinaigrette sur votre salade préférée.
  • En salade au poulet : Dans un bol, mélanger des feuilles de laitue, quelques tomates cerises, une tranche d’oignon rouge, des morceaux de poulet cuit, du fromage râpé, des morceaux de bacon et de la vinaigrette moutarde et miel. Remuer pour bien enrober les ingrédients, puis garnir une tortilla et l’enrouler pour un repas facile à emporter.
  • Comme trempette avec des légumes.
  • Comme tartinade dans les sandwichs.
  • Comme marinade pour le poulet ou le porc.
  • Remplacer le yogourt nature Astro Original genre Balkan par n’importe quel autre yogourt nature. La vinaigrette sera plus liquide avec du yogourt à faible taux de gras.
  • Remplacer le yogourt par du yogourt égoutté pour une vinaigrette plus épaisse et crémeuse. Verser deux tasses (500 mL) de yogourt dans un filtre à café ou une passoire tapissée de coton à fromage. Laisser reposer au-dessus d’un bol pendant environ deux heures. Jeter le liquide accumulé. Mesurer la quantité de yogourt égoutté. Le reste de yogourt égoutté peut être couvert et conservé au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
  • Remplacer la moutarde de Dijon par un autre type de moutarde pour obtenir une saveur légèrement différente.