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Marinades, vinaigrettes et trempettes

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Préparée à partir de:

Astro Original Genre Balkan 2% Nature Pot familial de 750g

Astro Original Genre Balkan 3 % Nature Pot familial de 750 g

Marinade à la marocaine

Préparation :
35 à 70 minutes

Donne :
4 à 6 portions

INGRÉDIENTS

1 poulet en crapaudine ou une cuisse d’agneau papillon à rôtir, environ 1,5 à 2 kg (3 à 5 lb), hauts de cuisses, cuisses ou poitrines de poulet ou côtelettes d’agneau 1
1 tasse yogourt nature Astro Original genre Balkan, 2 % ou 3 % 250 mL
1 c. à soupe   chacun, jus de citron et de poudre de cari 15 mL
1 c. à thé chacun, cumin, coriandre, gingembre moulus, et de poudre d’ail 4mL
½ c. à thé chacun, fenouil, Cayenne, cannelle et clous de girofle moulus et de sel 2 mL

PREPARATION

  1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients.
  2. À l’aide d’un couteau bien affûté, faire plusieurs fentes d’environ ½ po (1 cm) de profondeur à la surface de la peau de l’agneau ou du poulet. Bien enduire la viande de marinade et cuire au barbecue ou au four à 400 °F (200 °C) jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
  3. Pour donner plus de saveur à la viande, la laisser mariner pendant 2 à 3 heures ou toute la nuit.