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Soupes et accompagnements

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Préparée à partir de:

Astro Original Genre Balkan 3 % Nature Pot familial de 750 g

Potage aux poireaux et aux pommes de terre

Préparation :
55 minutes

Donne :
12 portions

INGRÉDIENTS

4 ou 5 pommes de terre jaunes moyennes, pelées et grossièrement hachées 4 ou 5
4 poireaux, coupés en tranches fines 4
2 carottes, pelées et hachées 2
1 gros oignon, pelé et haché 1
6 tasses   bouillon de poulet 1500 mL
1 tasse yogourt nature Astro Original genre Balkan 3 % 250 mL
  ciboulette fraîchement coupée pour la garniture (facultatif)  
  sel et poivre au goût  

PREPARATION

  1. Préparer les pommes de terre, bien laver les poireaux et les couper en tranches fines. Mettre tous les légumes dans une grande casserole ou un faitout. Ajouter le bouillon de poulet et faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Retirer du feu et laisser refroidir. Verser dans un mélangeur ou un robot et mélanger jusqu’à ce que le potage atteigne la consistance désirée.
  3. Ajouter sel et poivre au goût et incorporer le yogourt Astro au fouet.
  4. Avant de servir, faire mijoter à feu doux, puis verser dans des bols à soupe et garnir de ciboulette hachée.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES

  • Vous pouvez utiliser n’importe quel autre yogourt nature Astro dans cette recette.