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Dîner et plats principaux

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Préparée à partir de:

Astro Original Genre Balkan 0 % Nature Pot familial de 750 g

Poulet à la mangue

Préparation :
30 minutes

Donne :
2 portions

INGRÉDIENTS

½ tasse yogourt nature Astro Original genre Balkan 0 % 125 mL
1 lime, jus extrait 1
1 c. à thé miel 5 mL
¼ de c. à thé   chacun de paprika, cumin et sel 1 mL
1 c. à thé coriandre fraîche, hachée (ou ½ c. à thé de coriandre séchée) 5 mL
2 poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en lanières ou en gros morceaux 2
2 c. à thé huile végétale 10 mL
2 oignons verts, hachés 2
½ mangue, pelée, épépinée et hachée ½
½ poivron rouge, tranché ½
1 gousse d’ail, finement hachée 1
1 c. à thé gingembre frais, finement haché 5 mL

PREPARATION

  1. Sauce. Dans un petit bol, mélanger le yogourt Astro, le jus de lime, le miel, le paprika, le cumin, le sel et la coriandre. Réserver.
  2. Poulet à la mangue. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer pendant environ 3 minutes. Ajouter le poivron, l’ail et le gingembre. Cuire 3 minutes de plus. Ajouter la mangue et les oignons verts et cuire encore 3 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur et que les légumes soient tendres.
  3. Réduire la chaleur à feu doux et verser délicatement la sauce préparée. Réchauffer juste assez et retirer du feu. Servir immédiatement.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES

  • Remplacer le yogourt sans gras par n’importe quel autre yogourt nature.
  • Laisser le mélange de poulet à la mangue refroidir avant d’ajouter la sauce. Servir sur un lit de laitue pour obtenir une rafraîchissante salade de poulet froid.
  • Ajouter plus d’ail, de gingembre ou d’assaisonnement, si désiré.
  • Utiliser une mangue entière pour obtenir une saveur plus prononcée.