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Marinades, vinaigrettes et trempettes

Évaluation de la recette:

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Préparée à partir de:

Astro Original Genre Balkan Nature Pot familial de 750 g

Salade du Sud-Ouest avec vinaigrette

Préparation :
Salade: 25 minutes minimum
Vinaigrette: 10 minutes

Donne :
6 portions

INGRÉDIENTS

SALADE:  
10 tasses   laitue à feuilles rouges (environ 2 pommes de laitue), déchiquetée, lavée et séchée 2,5 L
1 poivron rouge 1
½ oignon rouge, coupé en tranches ½
1 tasse tomates fraîches, coupées en dés 250 mL
½ tasse cheddar râpé 125 mL
½ tasse croustilles au maïs 125 mL
½ tasse vinaigrette du Sud-Ouest 125 mL
VINAIGRETTE:  
1 tasse yogourt nature Astro Original genre Balkan 250 mL
½ tasse lait 1 % 125 mL
1 sachet 1 oz de vinaigrette Ranch en poudre et/ou un sachet de trempette Ranch de 28 g
½ tasse sauce BBQ, originale ou nature pour de meilleurs résultats 125 mL

PREPARATION

  1. Salade. Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients. Remuer pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette. Servir immédiatement.
  2. Pour préparer la salade à l’avance, ajouter les croustilles au maïs et la vinaigrette juste avant de servir, sinon la salade sera trempée.
  3. Vinaigrette. Dans un récipient en plastique muni d’un couvercle hermétique, mélanger le yogourt Astro et le lait jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sachet de vinaigrette Ranch et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  1. Ajouter la sauce BBQ et bien mélanger. Servir la vinaigrette immédiatement ou la couvrir et la conserver jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.

NOTES SUPPLÉMENTAIRES

  • Remplacer la laitue à feuilles rouges par de la laitue Iceberg ou de la salade préparée en sac pour réduire le temps de préparation.
  • Pour transformer cette salade en repas complet, ajouter du poulet cuit ou en boîte et des haricots noirs égouttés et servir avec du pain de blé entier.
  • Remplacer la laitue par 4 tasses de riz à grains longs, cuit et refroidi. Remplacer les croustilles au maïs par une boîte de haricots noirs égouttés pour obtenir une succulente salade de riz du
  • Préparer la salade tel qu’indiqué, puis répartir et enrouler dans six tortillas pour un repas nutritif facile à emporter.
  • Remplacer le yogourt nature Astro Original genre Balkan par du yogourt 3 %, 2 %, 1 % ou sans gras. La vinaigrette sera plus liquide si le yogourt est plus faible en gras.
  • Omettre le lait et augmenter la quantité de yogourt d’une demi-tasse.
  • Préparer la vinaigrette un jour à l’avance pour obtenir une consistance plus épaisse et une saveur plus prononcée.