Dîner et plats principaux

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Astro Original Genre Balkan 3 % Nature Pot familial de 750 g

Poulet tandoori

Préparation :
55 minutes

Donne :
4 portions

4	morceaux de poulet avec os, demi-poitrines ou cuisses	4
1 c. à soupe	huile à friture	15 mL

MARINADE
1 tasse	yogourt nature Astro Original genre Balkan 3 %*	250 mL
2 c. à soupe	jus de citron	30 mL
4	gousses d’ail, pelées et hachées finement	4
1	morceau gingembre frais de 1 pouce (2,5 cm), pelé et haché finement	1
1 c. à soupe	cumin moulu	15 mL
1 c. à thé	cardamome moulue	5 mL
une pincée	clous de girofle moulus
½ c. à thé	poivre de Cayenne	2 mL
	sel et poivre fraîchement moulu au goût

Préparer le poulet en retirant la peau et l’excès de gras. Piquer la viande et la mettre de côté dans un bol en verre ou un grand sac de plastique.
Mélanger tous les ingrédients pour la marinade dans le robot ou le mélangeur et mélanger jusqu’à consistance homogène. Verser la marinade sur le poulet et remuer pour bien enduire la viande. Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Déposer le poulet sans le superposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire sur la grille du centre pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le jus soit transparent. Badigeonner de marinade et d’huile pendant la cuisson.
Servir immédiatement avec vos pommes de terre et légumes préférés.

Pour obtenir la couleur rose vif propre aux mets tandoori, ajouter 1 c. à soupe (15 mL) de colorant rouge et 2 c. à soupe (30 mL) de colorant jaune.

Vous pouvez utiliser n’importe quel autre yogourt nature Astro dans cette recette.