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By Andy Hay
Portions : 4 roulés | Temps de préparation : 45 min | Cuisson : 15 min | Plats principaux
![](https://astro.ca/wp-content/uploads/chickenwrap.jpg)
INGRÉDIENTS
- 3 poitrines de poulet, en dés
- ¼ tasse de gingembre, émincé
- 2 grosses gousses d’ail, émincées
- 1 oignon jaune, en dés
- 1 ½ tasse de yogourt nature Astro Original
- 1 c. à soupe d’épices Garam Masala
- 1 c. à soupe de cumin
- ¼ tasse de coriandre, hachée
- 1 c. à thé de curcuma
- ½ c. à thé de poudre de chili
- ½ c. à thé de feuilles de fenugrec
- Le jus d’un citron
- 1 ½ c. à thé de sel casher
- Pour la salade
- ½ concombre, coupé en morceaux
- 1 tomate, en dés
- 2 c. à soupe de menthe fraîche
- Pincée de sel casher
- 1 c. à thé de jus de citron
- Pour la sauce
- 1 tasse de yogourt nature Astro Original
- 1 tasse de concombre râpé
- 1 c. à thé de cumin
- ½ c. à thé de sel casher
- 1 c. à thé de jus de citron
PRÉPARATION
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper en dés 3 grosses poitrines de poulet.
- Placer le poulet dans un grand bol. Dans ce bol, ajouter ¼ tasse de gingembre émincé, 2 grosses gousses d’ail émincées, 1 oignon jaune coupé en dés, 1 ½ tasse de yogourt nature Astro Original, 1 c. à soupe d’épices Garam Masala, 1 c. à soupe de cumin, ¼ tasse de coriandre hachée, 1 c. à thé de curcuma, ½ c. à thé de poudre de chili, ½ c. à thé de fenugrec, le jus d’un citron et 1 ½ c. à thé de sel casher. Bien mélanger avec les mains.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.
- Embrocher le poulet sur des brochettes en bois ou en métal.
- Régler le four en mode « gril ».
- Dans un bol, mélanger ½ concombre coupé en morceaux, 1 tomate en dés, 2 c. à soupe de menthe hachée, une pincée de sel et 1 c. à thé de jus de citron.
- Dans un autre bol, mélanger 1 tasse de yogourt nature Astro Original, 1 tasse de concombre râpé, 1 c. à thé de cumin, ½ c. à thé de sel casher et 1 c. à thé de jus de citron.
- Chauffer les pitas dans une poêle sèche ou quelques secondes au micro-ondes. Lorsqu’ils sont chauds, ajouter le poulet, la salade et beaucoup de sauce. Garnir de menthe fraîche et de coriandre.