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Portions : 4 | Temps de préparation : 5 min | Cuisson : 12 min | Déjeuner
INGRÉDIENTS
- 3 jaunes d’œuf
- ¾ tasse de yogourt Astro® Original Balkan Nature 0%
- 1 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à thé de sucre
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- ¼ c. à thé de sel
- ⅛ c. à thé de sauce piquante
- Garniture : ciboulette
PRÉPARATION
- Mélanger les jaunes d’œufs, le yogourt Astro Original, le jus de citron, le sucre, la moutarde de Dijon, le sel et la sauce piquante dans un bain-marie.
- Faire chauffer sur de l’eau frémissante en fouettant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe et mousse légèrement (environ 10 à 12 minutes).
- Napper généreusement du mélange un bagel montréalais grillé, puis garnir de la viande de votre choix, de roquette et d’un œuf poché.
- Parsemer de ciboulette et savourer!
