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Portions : 12 muffins | Temps de préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Déjeuner
INGRÉDIENTS
- 1 tasse (250 mL) de céréales de son
- 1⅓ tasse (325 mL) de yogourt à la vanille française Astro Original Balkan
- 1 blanc d’oeuf
- ½ tasse (125 mL) de miel
- 1 tasse (250 mL) de lait écrémé Lactantia
- ½ tasse (125 mL) de margarine Lactantia Attitude santé, fondue
- 1¼ tasse (300 mL) de farine de blé entier
- 1¼ tasse (300 mL) de farine tout usage
- 1½ c. à thé (7,5 mL) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 mL) de bicarbonate de sodium
- 1½ tasse (375 mL) de fraises en tranches, fraîches ou congelées
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser légèrement un moule à muffins avec de la margarine Lactantia Attitude Santé, ou le tapisser de moules en papier.
- Mélanger les céréales avec le yogourt Astro Original, puis laisser reposer 5 minutes. Ajouter le blanc d’œuf, le miel, le lait et la margarine Lactantia fondue.
- Dans un grand bol, bien mélanger la farine de blé, la farine tout usage, la poudre à pâte et le bicarbonate de sodium.
- Ajouter le mélange de céréales aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter la pâte, sans plus. Incorporer les fraises.
- Verser la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés et cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient fermes au toucher et dorés. Laisser refroidir sur une grille. Se congèlent bien.
