Dans le grand bol du robot culinaire ou du batteur sur socle, battre le beurre Lactantia et le sucre en crème jusqu’à consistance légère.
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le yogourt Astro Original et la vanille, puis bien mélanger.
Ajouter la farine et la poudre à pâte et mélanger rapidement. Incorporer les canneberges séchées et les amandes en remuant.
Verser la pâte uniformément dans un moule rond de 9 pouces (23 cm) bien graissé et cuire au four préchauffé de 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Servir le gâteau chaud ou, laisser refroidir sur une grille et servir à la température de la pièce.
